Boerenbond en De Smaakfabriek brengen opnieuw lokaal lekkers op Rock Werchter
Loïc Van Impe serveert festivalgangers culinaire gerechten van producten van lokale boeren
Van donderdag 2 juli tot en met zondag 5 juli vindt naar jaarlijkse gewoonte Rock Werchter plaats. Boerenbond en Loïc Van Impe werken samen in De Smaakfabriek om lokale kwaliteitsvolle voeding naar het festivalpark te brengen. Met ingrediënten recht van bij de boer kunnen de festivalgangers dagelijks genieten van verse, lokale culinaire gerechten.
“In De Smaakfabriek proef je gerechten die vertrekken van wat onze lokale boeren telen, met aandacht voor smaak, vakmanschap en herkomst,” vertelt Tessa De Prins, woordvoerder van Boerenbond. “Voor deze editie werken we samen met landbouwers in een straal van 35km rondom het festivalterrein. De verse producten komen rechtstreeks van het veld op het festivalbord. En jawel, ook voedingsproducten die je niet meteen verwacht, zoals aubergines, quinoa en mosterd worden hier bij ons in Vlaanderen geteeld.”
Farm to festival
Festivalgangers worden op Rock Werchter muzikaal en culinair verwend. Ze kiezen steeds bewuster wat ze willen eten en daar speelt De Smaakfabriek op in. Chef Loïc levert kwaliteit op grote schaal af.
De lokale landbouwers zijn ook helemaal mee in het verhaal en zien het als een unieke kans om hun producten rechtstreeks aan een breed publiek te laten proeven. “Aubergines worden vaak gelinkt aan zuiderse landen. Wij zijn trots dat we ze hier in Vlaanderen telen en dat we de kans krijgen om tienduizenden festivalgangers met onze aubergines kennis te laten maken,” vertelt Jill van Stannuco uit Wommelgem fier.
Nieuwe grotere locatie
De Smaakfabriek staat dit jaar in de buurt van de Klub C. “De Smaakfabriek is elk jaar een overrompeling. Festivalgangers genieten van de kwalitatieve, gezonde gerechten. De Smaakfabriek is dit jaar nog groteren staat in het thema van ‘Meer boer dan je Denkt’. We vertellen het verhaal van de boeren en hun producten om festivalgangers op een laagdrempelige manier mee te nemen in de gelijkenissen tussen hen en de landbouwers. Onze boeren zijn immers ook fan van een goei wei,” lacht de woordvoerster.
Lees meer over de samenwerking op www.meerboerdanjedenkt.be
Op het menu
Dagelijks:
- Broodje kaaskroket 5.0
- Broodje vol-au-vent
- Aperoplank
Wisselend:
- Donderdag: Tagliata met quinoa
- Vrijdag: Chicken Parmesan
- Zaterdag: Pulled pork en kruidige krieltjes
- Zondag: Gegrilde aubergine met witte bonenpuree en beenham
Informatie voor de redactie:
Het is mogelijk om enkele landbouwers die aan De Smaakfabriek leveren te interviewen:
- Stannuco in Wommelgem – zorgt voor de aubergines en paprika’s
- Melkerhei in Linter – zorgt voor de ricotta
- Hoeve Ten Halve in Herent - zorgt voor de quinoa
- Hof ter Vrijlegem in Asse – zorgt voor koolzaadolie
- Primato in Putte – zorgt voor de tomaten
Voor de contactgegevens van de landbouwers kan je contact opnemen met:
Tessa De Prins
Van zodra Rock Werchter geopend is, wordt de mediagalerij verder aangevuld met foto’s vanop De Smaakfabriek : https://pers.boerenbond.be/media/album/51638 Foto's mogen rechtenvrij gebruikt worden.
